OlivO

Oliventræet havde eksisteret i tusinder år, før man begyndte at bruge det til fremstilling af olie i Mellemøsten, cirka 6000 år f.Kr. Og kun fra 2000 år f.Kr. begyndte mennesket at dyrke det.
De store kulturer ved Middelhavet betragtede det som hellig og deres største gudinder, som Isis i Egypten og Athena i Grækenland, beskyttede det. Mange legender handlede om oliventræet, som var symbol for fred og klogskab.
I kapitlet om den store syndflød tillægger Bibelen det endnu flere kvaliteter. Det var det første træ, der dykkede frem, da havet trak sig tilbage fra Jordens overflade. Efter 40 dages sejlads på det oprørte hav ser Noah duen, der holder en frisk olivengren i næbbet. Det var tegn på liv og genvunden fred efter uvejret. Så blev oliventræet også kendt som symbol på håb og udødelighed.

I vores moderne tider kommer flere og flere folk til at kende de usædvenlige æstetiske, kulinariske og helbredende kvaliteter af dette fantastiske træ. Vi skal også huske at værdsætte dets åndelig betydning, som minder os om rødderne af vores kulturelle tradition og dennes værdier: Fred og kærlighed til alt liv.

(Du kan læse mere om oliventræets symbolik og vigtighed for forskellige kulturer og traditioner i den Engelsk afdeling af hjemmesiden, ved "The Olive Tree")